Taboulé express de boulgour et quinoa

Ingrédients :

Pour 100 gr de boulgour et de quinoa:
-Mélange de céréales boulgour/quinoa
-1 boîte de thon au naturel
-1/2 poivron
-1/4 oignon
-1/2 citron (facultatif)
- 2 cspe vinaigre balsamique

-1 cspe d'huile
-sel
-poivre
-coriandre/ou menthe
-persil

Voici une variante de taboulé à faire en express idéal avec de la viande grillée.
Commencez par cuire votre mélange de céréales comme indiqué sur le paquet. Préférez des graines de quinoa ça donne un peu plus de croquant.

Émincez votre poivron, oignon finement et égoutter votre thon.
Une fois cuit dans un bol mettez votre huile, votre vinaigre et votre assaisonnement tournez y vos céréales cuites et ajoutez y votre thon et le poivron.
Réajustez l’assaisonnement puis ajoutez les herbes hachées, avec la coriandre c'est délicieux n'hésitez pas à faire à votre gout.
Ajoutez y votre citron et garder au frais. Sortir une demi heure avant de servir.

Pour un peu d'acidité ajoutez le citron à la sortie du réfrigérateur.
Bon appétit.

Astuce : n'hésitez pas à y ajouter de la tomate ou encore de la menthe fraîche.