Pesto de fanes de carottes

Une petite idée pour limiter le gaspillage lorsque vous achetez des carottes avec les fanes ! Faites en un pesto, c'est délicieux aussi bon que celui avec le basilic et en plus vous pouvez varier les ingrédients. Ici par exemple, des fanes de carottes, des sésames et des amandes, de l'ail et de l'huile d'olive un petit régal pour des pâtes, soupes, ou tartes !! même dans vos cakes elle apportera un petit arôme original ! 

Pour une botte de fanes de carottes :

2 gousses d'ail

deux cuillères à soupe de sésames

une cuillère à soupe d'amandes entières ou effilées 

de l'huile d'olive

parmesan rapé ou en morceaux (facultatif)

Il est aussi possible de faire diverses recettes avec les fanes de carottes : des cakes, des tartes à tester ! 

bon appétit !